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苦瓜蛤蜊汤做法

苦瓜蛤蜊汤品清甜带点苦,鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合,清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效!
苦瓜蛤蜊汤做法
准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟

苦瓜蛤蜊汤用料:
苦瓜1根
蛤蜊20颗
1块
适量
香菜少许
麻油少许

苦瓜蛤蜊汤做法

1.給蝴泡水一夜,使其吐沙(可加少许盐在水中,能加快吐沙速度)。

2.苦瓜对半剖开,去籽、削皮,切成大片。姜切丝。

3.在锅中将水煮沸,置入苦瓜和姜丝,中火煮得略呈透明,改大火放入蛤蜊。

4.等蛤蜊张开即可熄火,放入盐少许,出锅,放入香菜、滴入麻油即可。

【饮食健康小贴士】

1.要让蛤蜊吐沙,除了在水中放一小匙盐之外,加上一两滴色拉油,也能很快收到同样的效果。

2.姜丝不仅拥有好气味,更能去腥提鲜,顿时就让整碗汤质感大大提升!

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