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箩卜排骨汤做法

质料:排骨1KG,箩卜1KG,一截(10厘米长),8颗左右,枸杞一小撮,香菜(这两样非必需),,鸡精,胡椒粉。

箩卜排骨汤

箩卜排骨汤做法
1、排骨宰成4厘米长的段,下开水煮至血水都出来后,捞起洗洁净待用。箩卜剥皮切块,姜拍破。葱和香菜切碎装碟。

2、锅里掺入满足的水,倒入排骨,箩卜,姜,枣,构杞,盐,鸡精,盖上锅盖大火烧开然后转至小火渐渐炖至箩卜能够用筷子容易夹断,撒点胡椒粉就OK了。

3、喝的时分能够依各人的口味加点葱花和香菜进去,别有一番滋味。

小贴士
排骨一定要事前煮一次去掉血水,否则血的腥味足以销毁一锅汤。
水最好一次性掺够,假如掺少了,半途想再掺的话记住一定要掺烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度忽然下降,从而使汤里的蛋白质和脂肪凝结而不融于汤中,这样会影响汤的滋味。相同在做其它烧菜或炖菜时也不要半途加冷水。

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