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菠菜不能和什么一同吃,菠菜和什么相克,以及吃菠菜的一些忌讳

  菠菜养分丰厚,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有许多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸,两者若一同进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会构成钙质丢失,还或许堆积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一同吃。其实,菠菜含铁量并不最高,也不能补血,由于菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收,别的的90%都与草酸结组成不溶物质,不只难以吸收,并且也会影响人体对铁的吸收使用,故单吃菠菜也不宜一次过多。

  菠菜每100克含铁1.6~2.9毫克,蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A 3毫克(多于胡萝卜),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为西红柿的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺少的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医以为菠菜性甘凉,利于整理人体肠胃的热毒,能养血、止血、敛阴、润燥。因此可防治便秘,使人容光焕发。国外抗氧化性测验标明,女人吃了30克左右的新鲜生菠菜,胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒,菠菜被推重为“十大养颜美肤食物”之一。
 
菠菜不能和什么一同吃
 
蔬菜不能和什么一同吃:
  1. 菠菜与黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分化酶损坏
  2. 菠菜与豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙构成草酸钙,使人体的钙无法吸收
  3. 菠菜与牛奶:同食会引起痢疾
  4. 菠菜与鳝鱼:同食会导致腹泻
  5. 菠菜与韭菜:二者同食有滑肠效果,易引起腹泻
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本文专门叙述菠菜相克的食物以及吃菠菜时应留意的一些忌讳,以防止食物中毒的发作。
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